Preparazione
Prima di tutto frullate le mandorle nel Processor con un cucchiaio di zucchero semolato, fino ad ottenere una farina.
Con lo SliceSy e la lama a julienne fine, grattugiate le carote.
In una ciotola poi versate il rimanente zucchero, l’olio, il latte e le carote grattugiate, frullate con bamix e la lama multiuso.
Unite le due farine, il lievito, la scorza d’arancia e la cannella, mescolate velocemente per amalgamare.
Ungete uno stampo a cerniera da 22 cm. Versate l’impasto nella tortiera e cuocete a 180 °C per 40-45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
