Preparazione
STEP 1
Condire la pancia con tutti gli ingredienti tranne il brodo e l’olio. Massaggiare bene per 4/5 minuti. Scaldare l’olio nella Instant Pot impostando la funzione Sautè, High, 10 minuti. Porre la pancia all’interno dal lato della pelle fino a dorarla. Al termine aggiungere il brodo e passare alla funzione Sous Vide, 70°C per 13 ore. Adagiare il coperchio ed attendere la cottura.
