Preparazione
Per la crema di ceci, versate tutti gli ingredienti nel boccale del Vitamix.
Azionate la macchina da vel.1 a vel.10 e fate lavorare per 6 minuti. Al termine tenete la crema calda da parte.
Scaldate una padella con un filo di olio evo. Aggiungete lo spicchio di aglio ed il timo. Ponete all’interno il pesce spada a cubetti e fate rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti.
Impiattate ponendo all’interno di un piatto fondo la crema calda.
Aggiungete i cubetti di spada spadellati. Irrorate con olio e guarnite con erbe aromatiche fresche.
