Preparazione
Introdurre i ceci nel boccale Dry di Vitamix e chiudere il coperchio. Selezionare vel. 1.
Avviare Vitamix e portarlo lentamente alla velocità massima. Frullare per 30 secondi.
In una pentola media portare a ebollizione il latte, il rosmarino e l'aglio, quindi ridurre la fiamma e lasciare in infusione per 5 minuti. Incorporare la farina alla miscela di latte e riportare la fiamma a livello medio-alto. Cuocere per un minuto o due il composto fino a quando inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.
Versare il composto nel Vitamix, aggiungere il parmigiano e chiudere il coperchio. Selezionare vel.1. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino al massimo. Frullare per 30 secondi.
Foderare una teglia con carta forno e versare l’impasto di ceci. Mettere in frigorifero per 2 o 3 ore.
Estrarre l’impasto steso e tagliarlo a listarelle regolari. In una piccola padella, versare l’olio evo. Friggere le patatine di ceci fino a dorarle da tutti i lati.
Servire immediatamente.
