Preparazione
Versate 3/4 degli asparagi all’interno del boccale insieme a tutti gli altri ingredienti.
I restanti scottateli per qualche minuto in abbondante acqua bollente e salata. Al termine raffreddateli immediatamente e teneteli da parte.
Azionate Vitamix da velocità 1 a velocità 10 e fate lavorare per circa 6 minuti, oppure impostate il programma Zuppa.
Nel frattempo aggiungete un filo di olio in una padella, insieme allo spicchio d’aglio ed il rametto di timo.
Aggiungete le code di gamberi e scottateli per pochi secondi. Aggiungete il sale ed il pepe.
Nella stessa padella fate rosolare velocemente gli asparagi interi. Conditeli e teneteli da parte.
Al termine servite la crema in un piatto fondo. Adagiate i gamberi scottati, gli asparagi e i fiori di zucca freschi. Irrorate con un filo di olio e pepate.
