Preparazione
Versate i fagioli neri, il cipollotto, il prezzemolo, l'aglio, la salsa di soia, il sale, il pepe, il panko e l'aquafaba nel boccale di Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudete il coperchio.
Selezionate vel.8. Azionate Vitamix con tasto Pulse per 8-10 volte per amalgamare. Usate il tamper per premere gli ingredienti verso le lame.
Togliete l'impasto dal contenitore e mettete in una ciotola. Lasciate riposare 15-20 minuti.
Dividete il composto in 4 burger. Infornate a 220°C per 8-10 minuti, oppure cuocete in padella qualche minuto per lato.
Servite nei classici panini per hamburger con maionese, formaggio vegan e insalata a piacere.
